Па сваіх характарыстыках стравы беларускай кухні можна падзяліць на і мясныя, посныя і , паўсядзённыя,, абрадавыя. Да посных адносіліся ўсе стравы паходжання, а таксама .
Да адносяцца стравы і кулінарныя вырабы, якія суправаджалі тыя ці іншыя абрадавыя святы і, адпаведна, абрадавыя дзействы: хлеб, бліны, яйкі, яечня, мяса, мёд.
У дні з рацыёнаў харчавання выключаліся мясныя прадукты, смятана, малако.
Пасты заканчваліся святочнымі днямі, якім спадарожнічалі абрадавыя дзействы і шчодры святочны стол. Найбольш багатым быў стол на Вялікдзень, Радаўніцу, Сёмуху, Спас, Дзяды. Прычым кожнаму святу адпавядала пэўная .
Не менш шчодрым быў стол на сямейныя святы і з нагоды прыёму шаноўных гасцей. Беларуская заўсёды была сардэчнай, бескарыслівай і шчырай.