MO

Nacionalinė virtuvė. Modulis 2

Lietuvos nacionalinės virtuvės raida, produktai ir patiekalai. Užduotis Nr. 1.Išspręskite užduotį, lentelėje pasirinkdami atsakymą „Taip“ arba „Ne“.
3/8
1. Barokinėje virtuvėje buvo gausu mėsos, tačiau vyraujanti – jautiena. Pagal laikmečio supratimą riebus maistas buvo laikomas sveiku maistu.
2. Lietuvos nacionalinės virtuvės pagrindą sudaro miškingo, nederlingų žemių ir toli nuo jūros esančio regiono gyventojų maistas.
3. Lietuviai visada mėgo gerai, skaniai ir sočiai pavalgyti. Šie pomėgiai išliko iki šių dienų. Maisto produktus kepdavo, virdavo, troškindavo, o mėsas ir žuvis mokėjo ir rūkyti.
4. Dauguma lietuviškų tradicinių desertų (šakotis, žagarėliai, obuolių sūris) – valstiečių virtuvės palikimas.
5. XVI–XVIII a. bajorų bei didikų kasdienis ir šventinis maistas nesiskyrė.
6. Dar vienas svarbus valstiečių virtuvės bruožas – bulvių atsiradimas Lietuvoje XVIII a.
7. Labai svarbią dalį mityboje nuo seno užima laukiniai augalai (laukinės uogos, vaisiai, grybai, vaistažolės).
8. Kaip pagrindinis ląstelienos ir angliavandenių šaltinis vartojamos ruginė duona, košės, nuo XVIII a. – ir bulvės.
9. Lietuviška virtuvė – tai Lietuvoje ir tarp lietuvių paplitusi kulinarinių tradicijų visuma, Lietuvos nacionalinė virtuvė.
10. Valstiečių virtuvės gausiausia dalis – lietuviški rūkyti gaminiai: dešros, skilandis, lašiniai, rūkyta žuvis ir pan.